Cơ sở nào phải có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm?

Hiện nay, nhiều cá nhân, doanh nghiệp đầu tư vào ngành kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, để có thể hoạt động kinh doanh trong ngành thực phẩm cần phải đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý. Trong đó, điều kiện quan trọng là phải có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. 

1. Trường hợp không thuộc diện cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

Mẫu giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm

Quy định về cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm được quy định chi tiết trong Nghị định số 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm. Đặc biệt tại Điều 11 của Nghị định này nêu rõ, tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp quy định khác.

Theo đó, bất cứ cơ sở kinh doanh thực phẩm nào cũng đều phải có giấy chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, trừ những trường hợp không thuộc diện. Cụ thể, tại điều 12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết về cơ sở không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Bao gồm 10 cơ sở như sau:

- Cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ

- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định

- Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ

- Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ

- Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn

- Cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng sản phẩm

- Cơ sở nhà hàng trong khách sạn

- Cơ sở bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm

- Cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố

- Cơ sở đã được cấp 1 trong các loại giấy chứng nhận còn hiệu lực sau: GMP, HACCP, ISO 2200, IFS, BRC, FSSC 2200, v.v…

Trường hợp không thuộc diện 10 nhóm cơ sở nêu trên thì bắt buộc mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm nào đều phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Muốn có giấy chứng nhận này cần phải đáp ứng từng điều kiện cụ thể theo từng nhóm ngành khác nhau.

2. Điều kiện để được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

Giấy chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm được cấp khi có đủ điều kiện

Để được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, các cơ sở kinh doanh cần phải đáp ứng các điều kiện cụ thể. Những điều kiện nay được quy định chi tiết tại Điều 19 của Luật An toàn thực phẩm 2010.

Cơ sở kinh doanh thực phẩm chỉ được cấp giấy chứng nhận khi có địa điểm, diện tích thích hợp. Theo đó, địa điểm sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đủ khoảng cách an toàn với các nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm cũng như các yếu tố gây hại khác.

Mặt khác, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo trang bị đầy đủ các thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau. Đặc biệt, cơ sở phải có đủ trang thiết bị, dụng cụ cũng như phương tiện để rửa dọn và khử trùng. Trong đó, đặc biệt cần có, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và đọc vật gây hại.

Đồng thời, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm chỉ được cấp cho cơ sở kinh doanh thực phẩm có hệ thống xử lý chất thải. Hơn thế, hệ thống này phải được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường. Tiếp nữa, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn cần phải có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật nhằm phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, hiệu quả.

Đặc biệt, quy định hiện hành còn yêu cầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Trong đó, đặc biệt chú trọng để việc hoạt động lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm. Cùng với đó, các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng cần phải lưu giữ trong hồ sơ gốc.

Để được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, các cơ sở kinh doanh thực phẩm còn phải đảm bảo người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành chuyên môn. Ngoài ra, tùy từng lĩnh vực kinh doanh thực phẩm khác nhau như: kinh doanh thực phẩm tươi sống, kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố, v.v… lại có những điều kiện an toàn thực phẩm khác cần đáp ứng.

3. Dịch vụ xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm tối ưu, tiết kiệm

Dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm mang đến nhiều lợi ích thiết thực

Theo quy định hiện hành, để được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, các cơ sở kinh doanh phải đáp ứng nhiều điều kiện. Chưa kể, thủ tục, hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận này còn phải trải qua quá trình chuẩn bị, thực hiện nhiều loại giấy tờ. Tất cả đòi hỏi cơ sở kinh doanh thực phẩm phải có sự am hiểu pháp luật, thông thạo các thủ tục hành chính. Tuy nhiên, không phải cơ sở nào cũng có thể đáp ứng những đòi hỏi này.

Để giải quyết thực tế kể trên, dịch vụ xin giấy chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm ra đời như một giải pháp hiệu quả. Đây là dịch vụ doanh nghiệp giúp việc xin giấy chứng nhận dễ dàng hơn, nhanh chóng hơn, vừa hợp pháp vừa có thể tiết kiệm công sức, chi phí. Thế nhưng để có được dịch vụ tốt thì cần tìm đến đơn vị cung cấp dịch vụ doanh nghiệp uy tín trên thị trường. 

Trong đó Tư Vấn Minh là gợi ý hàng đầu. Chúng tôi có chuyên viên am hiểu kiến thức luật pháp, nhân viên có nhiều kinh nghiệm trong xử lý hồ sơ hành chính. Chưa kể đơn vị còn có quan hệ tốt với cơ quan thẩm quyền nền hồ sơ xin giấy phép trở nên thuận tiện hơn. 

Lựa chọn dịch vụ xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm ở Tư Vấn Minh, khách hàng được đảm bảo lợi ích trọn vẹn. Quý khách hàng quan tâm và có nhu cầu có thể liên hệ đến Tư Vấn Minh để được hỗ trợ.

Xem thêm: Giấy phép thực phẩm tươi sống